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Önologe:Rodolfo Bastida
Gast:Enrique Calduch

Enrique Calduch gibt zu, dass der Sauvignon Blanc ihn durch seine Ehrlichkeit und leichte Verständlichkeit überrascht hat. Der Wein wird in Edelstahl, Eichenfässern und Beton gegärt. Durch den Kontakt mit dem Bodensatz entwickelt sich der Wein zu einem Beispiel der Kultiviertheit.