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RAMÓN BILBAO SAUVIGNON BLANC

DIE TÄGLICHE INSPIRATION

Vino Suavignon Blanc - Ramón Bilbao

The care of a unique grape

The wine that completes our new house in Rueda. A sensitive and fresh grape. A world of sensations that allows you to experience in each sip beyond expectations.

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Videoverkostung mit Rodolfo Bastida

Zitronengelb mit Noten von frisch geschnittenem Gras, Zitrusfrüchten und tropischen Früchten, wie Lychee. Am Gaumen frisch und ausgewogen. Ein idealer Begleiter für Fisch, Meeresfrüchte, Sushi und gedünstetem Gemüse.



Önologe

Enóloga Sara Bañuelos de Ramón Bilbao Rueda

SARA BAÑUELOS, Zum Erobern von Werten. Zum Zeigen von Mut. Zum Kulminieren von Aromen. Um das Land zu sein, das unsere Reise leitet. Rodolfo Bastida ist der Orchesterdirigent von Ramón Bilbao, ein Experte, wenn es um die Eroberung des Weines geht. Sie können sich bei diesem neuen Abenteuer, das sich um mehr als Wein dreht, immer auf ihn verlassen. Vitalität vielleicht.

Önologe
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ERNTE UND AUSWAHL DER TRAUBEN

Die erste Ernte auf unserem neuen Weingut „Finca las Amedias“ fand nachts statt. Die Weinberge liegen auf einer Höhe von 770 Metern. Auf jeder Parzelle werden die erntefähigen Trauben selektiert. So sorgen wir dafür, dass sie den optimalen Reifegrad für den kurzen Reifeprozess haben.

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HERSTELLUNG UND REIFUNG

Die Vinifikation erfolgt sehr langsam zuerst in Zement, dann in getoasteten Eichenfässern und zum Schluss in Edelstahl bei kontrollierten Temperaturen von 16 ºC. Später wird diese Temperatur für die Entwicklung von Thiolaromen auf 14 ºC angepasst. Um das Volumen zu erhöhen und die cremige Textur im Mund zu verbessern, ist in der Fermentation eine kurze Mikrooxygenierung enthalten. Zusätzlich wird der Wein bis zum Abfüllen in Kontakt mit dem Bodensatz gehalten. Trinkreif und gut zu lagern.

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VERKOSTUNGSNOTIZEN

In einem blassen Zitronengelb bietet dieser Wein sowohl Aromen von frisch geschnittenem Gras als auch von Zitrusfrüchten und tropischen Früchen wie Lychee und Passionsfrucht. Am Gaumen ist der Wein frisch, ausgewogen und zeigt eine gute Säure. Im Abgang ein Nachgeschmack von Zitrusfrüchten und leichte Kräuter-Noten.

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SERVIERVORSCHLAG

Eignet sich hervorragend als Begleiter von Fisch, Meeresfrüchten, Sushi und gedämpftem Gemüse. Die ideale Trinktemperatur liegt zwischen 7ºC und 9ºC.

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